蟹黃獅子頭 食譜坊 菜譜 2.75W 大中小設定文字大小 用料 豬肉 750克 蟹肉 100克 雞蛋 2個 老抽 勺 生抽 勺 白胡椒粉 勺 鹽 克 糖 克 姜 片 蔥 根 料酒 勺 玉米澱粉 克 八角 個 醋 蟹黃獅子頭的做法 把肉沫，姜蔥沫，料酒，雞蛋，少許澱粉，少許胡椒粉，放在一起朝一個方向畫圓圈攪拌 放入少許老抽，生抽，鹽，糖，幾滴醋繼續攪拌上勁，加入少許水繼續攪拌，如此反覆2－3次 放入事先準備好的蟹肉，繼續攪拌均勻 抓起一坨肉，兩隻手交替摔打（這一步很重要），做成肉圓放油鍋炸香 這是炸好的樣子 鍋中放水，放少許老抽，一個八角，鹽，糖，放入肉圓大火燒開，轉小火慢燉一小時半小時左右 大火收汁 看看多誘人 TAG標籤：蟹黃 蟹黃獅子頭 好吃 獅子頭 #
