〈薰鮁魚〉，記憶中的味道，欣小廚 😉

薰不是指製作方式，指的是味道類似薰的！！！
當然，有的人做這道菜，有薰的過程，但味道和這樣做一樣，菜需要進步改良，人也是！！
喜歡有熏製過程的，那就就去學那種。
喜歡簡單的就學這種。
就跟魚香肉絲裏沒有魚一樣的道理，有的人就是聽不懂。
願意較真的，就去找百度吧。那裏總有回答你的人。🤣👋👋👋

用料  

〈薰鮁魚〉，記憶中的味道，欣小廚 😉的做法  

1. 鮁魚一條，洗乾淨，剪去魚鰭。

2. 切片。（買完在冰箱凍一會比較好切）

3. 倒入醬油。

4. 切片往上繼續鋪魚，繼續倒醬油。

5. 鋪完，放蔥段，薑片，大料，料酒，十三香，鹽少許，少許糖，醃製，最好2小時以上，要不有可能不入味。

6. 鍋熱油，把醃製好的鮁魚炸一下。

7. 涼了，配着餅子，美味呀。

小貼士

也可以放點老抽，我不喜歡顏色太深就沒放。