還原記憶中的味道—鰻魚飯！

之前發過一篇照燒雞腿飯，今天給大家來了鰻魚飯，希望大家喜歡！關注mamitmm還原記憶中的味道。

用料  

還原記憶中的味道—鰻魚飯！的做法  

1. 主料：海鰻魚一條（1500克）配料：炒熟白芝麻調料

2. 鰻魚去內臟洗淨後，將脊骨去剔除乾淨

3. 將魚切成10釐米大塊，淋入適量的料酒塗抹均勻後醃製20分鐘；

4. 平底鍋加油，油溫8成熱時，將醃製好的魚塊入鍋煎制2面金黃色；

5. 放入自調醬汁，加入少量清水

6. 小火慢煎煮2-3分鐘後，待湯汁粘稠後撒上白芝麻即可。

小貼士

1、海鰻魚要選擇新鮮的，最好個頭大一些的，吃起來比較香； 2、魚露的用量不易多，醃製時間不要過久； 3、煎魚時，要先煎魚皮一面，再煎制另一面； 4、照燒汁烹入後要清水不要太多，小火慢煮，待湯汁粘稠後即可。關注微信號：mamitmm，還原記憶中的味道！