竹蓀肉丸湯 食譜坊 菜譜 2.73W 大中小設定文字大小 用料 竹蓀 適量 蛋清 1只 牛肉末 蔥 姜 香菇 生粉 鹽 竹蓀肉丸湯的做法 幹香菇提前浸泡一晚,竹蓀浸泡10分鐘即可,切掉花和蒂部,再切成5cm左右一段。 將姜蒜切碎,和肉末(牛肉豬肉均可)、蛋清、生粉、適量鹽和胡椒攪拌均勻。然後將肉末用手捏成適當大小的肉丸。 清水煮開,下肉丸,過幾分鐘撈出,衝去浮沫。 重新燒一鍋水(有湯底更好),放入香菇、竹蓀、肉丸。再煮10分鐘左右,出鍋前加入適量鹽。可以在出鍋前加入粉絲等。 TAG標籤:竹蓀 竹蓀肉丸湯 肉丸 好吃 #