蒸菜不上火🔥~粉蒸土豆胡蘿蔔絲
蒸菜能保留食物本身95%的營養,低油少鹽,是非常難得的低熱量低脂肪的減肥營養健康餐。
用料
土豆 | 1個(250克) |
胡蘿蔔 | 1根(240克) |
澄粉 | 60克 |
麪粉 | 150克 |
玉米油 | 10克 |
蒜 | 5瓣 |
鹽 | 1小勺 |
香油 | 適量 |
蒸菜不上火🔥~粉蒸土豆胡蘿蔔絲的做法
土豆、胡蘿蔔洗淨備用。
準備澄粉60克,麪粉150克,玉米油10克。
土豆、胡蘿蔔去皮切絲備用。
土豆絲用清水沖洗幾遍,去除多餘的澱粉,控幹水份備用。
把土豆絲、胡蘿蔔絲放入大碗中,倒入10克玉米油拌勻備用。
倒入60克澄粉。
拌勻,每根土豆絲胡蘿蔔絲上都要裹上澄粉。
再倒入150克的麪粉。
拌勻,每根土豆絲胡蘿蔔絲都裹上面粉備用。
蒸鍋放水,水開上氣,把拌好的土豆絲胡蘿蔔絲倒入蒸籠,大火🔥蒸8分鐘關火。
蒜放1小勺鹽搗成蒜泥,蒜泥放1勺涼白開和香油拌勻備用
蒸好的土豆胡蘿蔔絲放涼,放入蒜泥拌勻即可。
小貼士
切好的土豆絲一定要多衝幾遍水,去除多餘的澱粉,土豆絲要控幹水份。土豆絲胡蘿蔔絲要先用油拌一個再放麪粉拌,這樣蒸好的土豆絲胡蘿蔔絲才能一根根的,不會粘在一起。