紫菜肉餃

偶然吃到紫菜餃是在素食店，覺得好香，回家自己加了肉碎鮮蝦變成葷菜

用料  

紫菜肉餃的做法  

1. 紫菜剪碎直接在炒鍋裏幹炒，30秒就好，而且要不斷地翻炒，不然有些會過火，有些還沒烘到，過火了會變得苦苦的

2. 把烘好的紫菜乘起來，加入肉碎，蝦肉，跟澱粉，魚露，鹽，雞精後開始和勻(魚露是我們潮汕人特愛的調味品，沒有的話直接放多點鹽就好，或者不放任何調料，後面吃的時候再沾點什麼也可以，但是澱粉必須放，不然肉團吃起來覺得很老)

3. 和好啦，可以開始包餃子啦

4. 包好啦，我們這邊肉餃一般是選方塊的餃子皮，把肉放在一個角落上，然後往裏卷兩下再把兩端往後邊疊起來就好，就是有些地方叫雲吞，抄手這樣的做法

小貼士

包好後平鋪放冷凍冰十分鐘，然後拿出來倒進保鮮袋，再放冷凍，有時沒時間做飯拿出來應急，煎煮蒸都可以。。方便極了