黃鴨叫燉豆腐

想吃魚了 又怕被魚刺卡到 黃鴨叫刺比較少 正好試一試

用料  

黃鴨叫燉豆腐的做法  

1. 1、煎魚。黃鴨叫身上開花刀，身上抹少許鹽。起鍋倒油，油中放入少許鹽（防粘鍋），油熱放入魚，小火煎至兩面發黃，放料酒、薑絲、蒜末，加入水燜煮。

2. 2.燜煮豆腐。水沸騰之後放入豆腐，加入少許鹽、白胡椒粉、線椒，繼續悶煮五分鐘左右，讓豆腐入味。關火，撒入蔥花即可。

小貼士

主要是魚要煎好。不吃辣的話，可以可不加線椒。