蒜蓉炒蕨菜

蕨菜營養豐富，口感清香滑潤，非常好吃的野菜。用蒜蓉炒一炒，難得的上乘下酒菜。又是蕨菜季節，怎麼能錯過野蕨菜的季節呢。

用料  

蒜蓉炒蕨菜的做法  

1. 準備好新鮮的蕨菜，洗淨，留嫩芽；

2. 清水煮沸，放入洗淨的蕨菜，汆燙；

3. 撈出，過冰水；

4. 熱鍋，倒油，煸香蒜蓉；

5. 加入汆燙好的蕨菜、雞精翻炒；

6. 放鹽炒均即可。

小貼士

1.蕨菜要選擇嫩芽；
2.蕨菜需要營養豐富，但不要吃過多；
3.蕨菜一定要煮熟，以防中毒。