豆瓣雞（周冬雨同款）
看了中餐廳，感覺很好吃，難度係數不大，立馬開做😝😝
用料
| 豆瓣醬 | 2勺 |
| 澱粉 | 根據肉量來定，能糊住爲準 |
| 雞胸肉 | 3大片 |
| 雞蛋 | 1只 |
| 料酒 | 適量 |
| 花椒 | 適量 |
| 幹辣椒 | 適量 |
| 大蒜 | 適量爆香 |
| 薑片 | 適量爆香 |
| 生抽 | 醃肉用 |
豆瓣雞（周冬雨同款）的做法
雞胸肉切丁狀，加料酒，生抽，糖，鹽醃製15分鐘。
![豆瓣雞（周冬雨同款）的做法步驟圖 第2張]( "豆瓣雞（周冬雨同款）的做法步驟圖 第2張")
做蛋麪糊：雞蛋，澱粉，一點點水（千萬不要多）拌勻後，直接倒入瀝乾的雞胸肉裏攪拌。
![豆瓣雞（周冬雨同款）的做法步驟圖 第3張]( "豆瓣雞（周冬雨同款）的做法步驟圖 第3張")
雞胸肉儘量瀝乾，不然蛋麪糊不好黏住。
![豆瓣雞（周冬雨同款）的做法步驟圖 第4張]( "豆瓣雞（周冬雨同款）的做法步驟圖 第4張")
大火，下油鍋炸，稍微金黃就撈起來放一邊。
![豆瓣雞（周冬雨同款）的做法步驟圖 第5張]( "豆瓣雞（周冬雨同款）的做法步驟圖 第5張")
爆香配料如圖…千萬記得蒜要最後下，不然綠色會變黑色，美感全無…
![豆瓣雞（周冬雨同款）的做法步驟圖 第6張]( "豆瓣雞（周冬雨同款）的做法步驟圖 第6張")
爆香，蒜葉最後下，不然會炒黒掉。
![豆瓣雞（周冬雨同款）的做法步驟圖 第7張]( "豆瓣雞（周冬雨同款）的做法步驟圖 第7張")
爆香得差不多，加入兩勺豆瓣醬翻炒，記住：豆瓣醬本身很鹹，鹽不用再加太多。
![豆瓣雞（周冬雨同款）的做法步驟圖 第8張]( "豆瓣雞（周冬雨同款）的做法步驟圖 第8張")
出鍋啦♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪果然很下飯。
![豆瓣雞（周冬雨同款）的做法步驟圖 第9張]( "豆瓣雞（周冬雨同款）的做法步驟圖 第9張")
小貼士
1.醃製雞肉水要瀝乾點，才能掛上麪糊。
2.加姜下去醃製，雞肉更嫩。
3.蒜葉可以在爆香最後階段再下，不然會黑掉
