蒜蓉醬拌金針菇粉絲

其實這是單位食堂的一道菜，我很喜歡吃，簡單易做，可以當菜也可以當主食，但是疫情後食堂一直沒開，只好自己擼了😄
我們家人對蒜蓉醬的料理都沒抵抗力😂😂😂

用料  

蒜蓉醬拌金針菇粉絲的做法  

1. 1.一整顆蒜頭和一小塊生薑剁成蓉狀，裝入碗中，加一勺鹽和一勺白糖拌勻，備用。

2. 2.熱鍋放入適量花生油，加熱至冒煙，關火，倒入裝有蒜蓉和薑蓉的碗裏。加入生抽、耗油、老抽及少許料酒、香油拌勻備用。

3. 3.粉絲泡軟，洗淨，剪短；金針菇洗淨切頭，撕成小條。分別水開下鍋焯熟，瀝乾裝盤備用。

4. 4.將蒜蓉醬倒入焯水後的粉絲和金針菇，拌勻，即可享受美食。

小貼士

粉絲剪短才拌的開
喜歡辣的可以放小米辣