西紅柿炒大頭菜(包菜)

西紅柿每百克熱量爲13千卡，是糖友理想的蔬菜，特別適合加餐吃，其中所含的番茄鹼、紅漿果素等成分，可輔助降血糖。

圓椒每百克熱量23千卡，調節糖代謝，經常食用可預防糖尿病合併神經和血管病變。青椒所含的辣椒素也有利於降低血糖。

包菜每百克熱量爲22千卡，捲心菜富含維生素E，可促進體內胰島素分泌，常吃還可有效預防視網膜病變及心臟病等併發症。

用料  

西紅柿炒大頭菜(包菜)的做法  

1. 兩顆西紅柿，半顆大頭菜，三瓣蒜備用

2. 西紅柿切塊，蒜切片，大頭菜切段

3. 蠔油一小勺，醬油兩勺，白糖一勺調汁備用

4. 調汁可根據蔬菜多少適量調整

5. 熱鍋放油，待油熱轉小火

6. 翻炒蒜瓣出香味

7. 倒入切好的西紅柿，轉中火翻炒至出湯汁🍅

8. 加入大頭菜大火翻炒

9. 加入調好的調料翻炒三分鐘

10. 加少許鹽調味

11. 出鍋

小貼士

西紅柿可以先用開水燙完剝皮，更易出汁