稀少版【腐乳空心菜】

從一位“食神級”朋友那裏學的。一吃就愛上它了～～
和大家分享下。

用料  

稀少版【腐乳空心菜】的做法  

1. 挑選新鮮，嫩綠的空心菜洗淨，把空的頭捏扁。

2. 瀝乾水，切成5釐米左右的段段。

3. 炒鍋燒熱燙手程度，加入油，輕微冒煙時，菜杆子先放入翻炒幾下，爲的是熟的一致。再放入剩下全部的快速翻炒，讓每片菜都受熱均勻。

4. 半生半熟時倒入之前準備好的腐乳（下圖有顯示）。繼續翻炒，拌勻。

5. 腐乳一塊，用調羹壓碎。

6. 成這幾乎軟熟的狀態時，加入鹽和雞精調味。

7. 一盤鮮嫩、碧綠的腐乳空心菜就出爐啦！看着有沒有食慾？～～

小貼士

腐乳很關鍵，選紅色的、味不能太鹹。