魚肉腸
用料
| 巴沙魚 | 1000克 |
| 鹽 | 15克 |
| 糖 | 8克 |
| 姜粉或薑末 | 3克 |
| 白胡椒粉 | 3克 |
| 玉米澱粉 | 20克 |
| 冷水 | 50毫升 |
魚肉腸的做法
魚肉剁成肉泥備用放入調料順一個方向攪打上勁玉米澱粉水混合均勻倒入肉餡混合均勻，再加入兩個蛋清繼續順着一個方向攪勻水分全部吸收在攪拌10分鐘，攪拌到吃力的狀態灌腸，打結，扎孔，冷水放入魚腸大火主治快要沸騰而不沸騰的時候轉小火煮20分鐘，就可以吃了，
魚肉剁成肉泥備用放入調料順一個方向攪打上勁玉米澱粉水混合均勻倒入肉餡混合均勻，再加入兩個蛋清繼續順着一個方向攪勻水分全部吸收在攪拌10分鐘，攪拌到吃力的狀態灌腸，打結，扎孔，冷水放入魚腸大火主治快要沸騰而不沸騰的時候轉小火煮20分鐘，就可以吃了，
