寶寶魚腸

我家肉肉真的特別喜歡吃魚腸
外面買的真心不放心
雖然兩歲了
但吃東西還是要注意的

河裏面的魚有股土腥味，刺多，還腥
我個人就不喜歡
之前我試過做魚丸
很難吃~~

寶寶吃的魚比較常見的就是鱈魚、龍利魚、巴沙魚、三文魚
龍利魚假的比較多
所以我一般直接買了巴沙魚
沒有刺、不腥、肉質細膩

鱈魚我試了一下
口感不好~

鱈魚比較適合煎着吃

用料  

寶寶魚腸的做法  

1. 準備好魚肉~
   
   確定沒有魚刺之後，放入料理機攪拌成魚泥~
   
   沒有料理機可以用刀剁~
   
   剁出來的口感更好些~~

2. 加入蛋清繼續攪拌~~
   
   手剁的情況下，就可以加入蛋清用手順時針攪拌上勁~~

3. 加入蛋清攪拌好的魚泥很細膩~
   
   蛋清和魚泥完全融合~

4. 加入銀魚粉、猴頭菇粉、香菇粉攪拌均勻~
   
   一歲以上的寶寶加適量的耗油、糖味道會更好~和外面買的味道一樣~~最好18個月以上哦~~
   
   這裏銀魚粉、香菇粉提鮮很重要~~
   
   猴頭菇是提高免疫力的~既可以吃零食又可以提高免疫力，不能浪費機會食補~

5. 攪拌好的魚泥是倒扣盆不會掉下來的~~
   
   我用的巴沙魚不用加澱粉就可以達到這個效果~
   
   別的魚這個時候要加些澱粉攪拌上勁~

6. 將魚泥裝入裱花袋~

7. 模具刷油，擠入魚泥~
   
   水開放入魚腸，蒸15分鐘就可以了~~

8. 成品很q彈的哦~~

9. 以下是鱈魚腸
   
   鱈魚有刺，大家要注意以下~~一定要挑出來~

10. 同樣放入料理機或者手剁成泥~~

11. 加入兩個蛋清攪拌上勁~

12. 攪拌均勻之後加入猴頭菇粉，香菇粉，銀魚粉
    
    一歲以上可以加糖和耗油~最好18個月以上哦~~

13. 攪拌均勻，這個時候的魚泥沒有凝聚力~

14. 加入玉米澱粉~攪拌上勁~

15. 就是這樣順時針攪拌~
    
    我攪拌了好一會兒也沒有上多少勁~~
    
    感覺和巴沙魚差太多

16. 裝入裱花袋

17. 泡好的羊腸~~套上灌腸神器，直接用裱花袋就可以灌腸了~~

18. 灌好的腸，記得扎洞洞排氣~~

19. 冷水開始煮，水開15分鐘就可以了~~

20. 成品的樣子~

小貼士

寶寶大了喜歡吃外面的香腸很正常
因爲好吃啊~~

在家做的味道不對寶寶是肯定不喜歡的
銀魚粉、香菇粉都是提鮮的天然調味品
所以放的時候多多少少都是可以的

耗油和糖放一些更能提鮮
所以大點寶寶放也是完全沒問題的哦~~

如果你也喜歡給寶寶做飯，如果你有什麼不懂，可以加我v信：miaoqiya
和我一起討論各自吃的和育兒知識哈~