花蓮魚頭湯

這道菜是簡單易做的家常菜了，愛喝燙的人一定都做過；魚頭是主料，然後根據喜好，可以放上各種輔料，味道真是好極了...

用料  

花蓮魚頭湯的做法  

1. 花蓮魚頭洗淨，用乾淨布擦乾或晾乾；粉皮、枸杞洗淨備用；

2. 炒鍋加油燒熱，花蓮魚頭放進鍋，二面煎炸，後再放熱水，水過魚頭，裏面放上料酒、蔥姜；

3. 鍋中水開後，用文火煮，到魚頭湯色變白後放進粉皮、枸杞再次煮開，放上鹽，蔥末即可。