翻翻日曆,已經是冬天了。
上海的冬天似乎是這一年最難熬的日子。
很多人都說我東北人應該不怕冷。
那你真的是不瞭解東北人,起碼哈爾濱市這樣的,每年有整整半年的時間供暖,房間裏邊都是23℃以上的。
雖然出門就是零下20度的世界,可出門的時間很短,所有的公共交通也都有暖氣,哈爾濱不大的,很少會有一直在外邊晃30分鐘以上的時間,除非你去玩雪上或者冰上的體育項目。
用料
牛肉 | 250g |
洋白菜 | 200g |
胡蘿蔔 | 200g |
辣椒 | 3個 |
蔥 | 少許 |
承味洋白菜胡蘿蔔燉牛肉,你看菜名你就知道今天吃啥!的做法
我覺得東北菜一個燉字就富含着特別多的精髓在。
一隻鍋基本上什麼都可以做,而不管怎麼做都好吃。
東北的冷,也是人們訴求暖的食物的一種方式。
燉,有湯有肉有菜的營養也全。
食材的準備是牛肉、洋白菜、胡蘿蔔、辣椒、蔥。主要的就只有這些。
牛肉切成大塊後過水焯一下。
將辣椒切丁
洋白菜切段。
胡蘿蔔去皮後切成小圓片。
然後熱鍋起油加入辣椒丁,炒出味道放入牛肉。
加入少量的蠔油。
老抽,和牛肉粉。
然後再加入切好的胡蘿蔔。
倒入水,大火轉中火後燒至20分鐘。
讓味道進去。
放入切好的洋白菜段,再翻炒3分鐘,就好了。
成品
成品2