排骨燉藕湯-電壓力鍋
喜歡上排骨藕湯,是多年前在湖北同事家喝過,第一次喝就感覺非常好喝
用料
藕 | 1節 |
排骨 | 600克 |
姜 | 5片 |
料酒 | 1勺 |
鹽 | 適量 |
排骨燉藕湯-電壓力鍋的做法
藕切塊或者厚片,用鹽拌均,醃10-15分鐘
排骨涼水入鍋,放入姜和料酒,水開後煮4-5分鐘,把排骨撈出,用溫水清洗乾淨(這裏煮排骨湯水和姜都不要了,倒掉)
洗好的排骨和醃好的藕,放入電壓力鍋,放入薑片,我放了一點點白胡椒粉(可以不加的),小半勺料酒,適量鹽
電壓力鍋選煲湯或者排骨,口感濃郁,壓力選最高壓力,煮好後等安全閥自然落下,切一點蔥花放入湯裏,就可以喝了
小貼士
藕一定用鹽醃一下,這樣做可以讓藕的口感更好,做湯排骨一定要先水煮一下(去掉排骨的血水)