川味白蘿蔔
時間：約15-20分鐘難度：容易做🤞份量：3人份用料白蘿蔔500g豬五花肉200g食用油10g青椒1個蒜片10g薑片10g花椒3g郫縣豆瓣醬10g生抽10g老抽5g白糖2g川味白蘿蔔的做法白蘿蔔切片、五花肉切片。鍋中淋油，燒熱後，依次倒入蒜片、姜...
川味白蘿蔔，白蘿蔔這麼做很好吃
白蘿蔔至今種植有千年歷史，有藥用價值，對消化和養胃有很好的作用。白白脆脆的蘿蔔，生吃熟吃都可，但是我們大多用來燉湯，吃它的本味。吃慣了蘿蔔清淡的口味，來點不一樣的吧！本道菜用川味紅燒的配料燒製，並添加了豬肉，豬肉煸出的...
川味紅白蘿蔔混燒牛肩肉
平時買牛肉喜歡牛肚皮上那塊牛腩，油氣足，爽滑軟嫩。不足的是燒好後賣相盡失，肥肉軟爛後瘦肉也喪失了原來的形態，雖然味道不錯，看着一鍋子東倒西歪的肉塊總是有點芥蒂的。後來看到了牛肩，纖維夠粗獷適合燉煮，裏面間或夾了一些...
川味酸蘿蔔海帶鵝湯
酸蘿蔔老鴨湯是川菜裏面很家常的燉湯，家家戶戶基本都會做，但是每家的味道又有所不同，然而鵝肉也很適合用同樣方法來製作，喝起來也非常鮮美喲！這是我家裏的酸蘿蔔燉鴨子或者鵝的配方(ღ˘⌣˘ღ)酸爽鮮美，非常開胃。用料鵝半...
美味白蘿蔔
參考日式大根燒做的真的很好吃不妨試下吧用料鹽半勺料酒2勺醬油2勺味精半勺糖1勺白蘿蔔1根美味白蘿蔔的做法蘿蔔切大圓塊加水沒過蘿蔔倒入生抽2勺料酒2勺鹽半勺味精半勺糖1勺煮10分鐘至蘿蔔上色變成褐色剩下的水別倒...
川味紅油麻辣蘿蔔乾
喜歡麻辣蘿蔔乾，外邊的總是沒有自己做的放心，於是在n年前開始每年自己曬蘿蔔乾，做蘿蔔乾鹹菜，有時做麻辣的，有時做香辣的，偶爾也做酸辣的用料蘿蔔乾250克花椒20粒鹽3克糖1.5克辣椒麪，10克油100克麻椒面5克白芝麻50克生抽1湯...
川味泡蘿蔔
從奶奶家拿了好多白蘿蔔來，雖然說冬吃蘿蔔，但是天天白蘿蔔煮湯，這誰頂的住啊……所以，做一個泡菜蘿蔔，換個口味！酸脆可口，和炸雞配一起真的絕了，解膩小能手！用料白蘿蔔1500克食鹽60克小米辣70克大蒜20克（1整個）泡椒150克雪碧330...
白蘿蔔片炒川味香腸
1白蘿蔔切薄片，水裏加少許鹽，水開放進去，煮至水再次沸騰，撈出過涼水，再撈出晾乾2鍋裏放一點點油，加入香腸炒香（肥的先入），放幹辣椒，倒入蘿蔔片翻炒一會3加生抽蠔油，翻炒出鍋用料蘿蔔根白蘿蔔片炒川味香腸的做法土豆片...
川味泡蘿蔔(速成版)
喜歡吃川味的泡菜但是擔心市場買的太髒，自己泡又太麻煩，所以發明了味道相近的速成版本用料白蘿蔔300g泡椒6-10個泡椒湯30g白糖5-10g白醋50g鹽少許花椒粒3-5g川味泡蘿蔔(速成版)的做法白蘿蔔洗淨，去皮切片，不宜太薄，太薄泡...
自制正宗川味蘿蔔乾
蘿蔔乾是一道小菜在春節間的大魚大肉之後成爲最愛吃過很多蘿蔔乾唯有一次親戚家的婆婆做的蘿蔔乾讓我一直懷念自己也做過兩次與記憶中的味道仍有差距認識差距咱繼續學習……用料蘿蔔2根（幹後330克）鹽15克（約5%）花椒粉1.5...
川味蘿蔔糕
一直喜歡看TVB的電視劇，經常看到有吃蘿蔔糕的，不過家人不喜歡吃甜的，就試着做了一款川式的用料蘿蔔粘米粉糯米粉自制川味香腸松茸蝦皮蠔油白糖鹽川味蘿蔔糕的做法蘿蔔洗淨，去皮，刨成細絲，用清水煮至透熟松茸先泡好洗淨切粒；...
川味 麻辣蘿蔔乾
冬臘月正是吃蘿蔔的季節，鮮嫩多汁！決定做一些蘿蔔乾兒，作爲早上下稀飯的利器，而且巨簡單，無添加！吃的放心，味道不比外面賣的差！動手！！！用料鹽適量(最好青皮)蘿蔔10斤辣椒麪適量(喜歡辣多放看自己口味)花椒麪適量)喜歡麻一點多放...
川味白蘿蔔連湯
一鍋出，有湯有菜有肉。可辣可免辣，多麼適合我這種懶媽媽。用料蘿蔔1根五花肉500克姜6片鹽10克料酒2勺雞精1勺胡椒粉5克大蒜3瓣香蔥2根醋1勺生抽3勺辣椒油3勺大蔥半根花生碎15克花椒5粒川味白蘿蔔連湯的做法蔥姜花椒料酒...
白菜炒川粉加蘿蔔丸子
用料白菜一小顆川粉一包丸子十個白菜炒川粉加蘿蔔丸子的做法準備食材。白菜洗淨，手撕成片。蔥蒜幹辣椒備齊。起鍋燒油，蔥蒜幹辣椒炒香，放入白菜，中火翻炒。約1分鐘左右，放入適量的鹽、老抽。白菜炒出水後再放入川粉（可以放...
麻辣川味涼拌蘿蔔絲
這道菜是我家傳的經典，只要能吃點辣的都會愛上.必須擠時間分享出來.不能光我一個人饞😍用料蘿蔔1根約600g香菜3根鹽5克雞精半小勺紅糖50克老乾媽1勺花椒油1勺小米辣5個醋2勺麻辣川味涼拌蘿蔔絲的做法主料蘿蔔切絲或刨...
川味醃蘿蔔
用料紅皮白蘿蔔或者櫻桃蘿蔔白酒或者高度酒野山椒鹽花椒川味醃蘿蔔的做法用少許白酒將花椒，野山椒泡起來蘿蔔清洗乾淨，切成蓑衣狀。在表面撒鹽，拌勻。放置十分鐘後將其擠幹水分將２與１混合，醃製半小時後即可食用小貼士吃時可...
川味紅油蘿蔔燉牛肉
做這個菜源於上次和閨蜜去川菜館，點了土豆燒牛肉，和我以前吃的紅燒或醬燒土豆牛肉不同，端上來一大碗土豆牛肉上面是一層紅彤彤的紅油，格外的扎眼，立即胃口大開。後來有天就想到蘿蔔牛腩，過去也是吃清燉的多些，吃完湯也好喝。...
川味蘿蔔乾
過年回家姐姐給的蘿蔔太多，丟了可惜了所以想到做成蘿蔔乾。用料蘿蔔5根糖克花椒少許白酒少許香料少許辣椒麪適量耗油少許生抽少許川味蘿蔔乾的做法將蘿蔔切條晾曬三天嗮幹後用冷好的開水洗淨，涼幹多餘的水分，切成自己喜...
四川風味麻辣蘿蔔乾
用料蘿蔔1斤鹽12克（醃製）糖2茶勺（可根據個人口味）花椒粉2茶勺（可根據個人口味）五香粉1茶勺（可根據個人口味）鹽根據個人口味雞精3茶勺（可根據個人口味）白酒適量辣椒油5茶勺（可根據個人口味）辣椒麪（可根據個人口味）四川風味麻辣蘿蔔乾...
蘿蔔鹹菜(四川味)
感謝小毛桃姥姥的教給，真的是太好吃了用料白蘿蔔三根鹽適量麻油(花椒油)四勺生抽四勺勺老抽兩勺勺雞精一勺勺香油兩勺勺蔥薑蒜一小碗菜籽油50克辣椒麪兩勺勺白糖一勺蘿蔔鹹菜(四川味)的做法蘿蔔切絲，用鹽醃製三小時，把蘿...
川味涼拌紅皮蘿蔔絲
現在是吃紅皮蘿蔔時候，這道涼拌菜和回鍋肉、肉湯煮蘿蔔搭配成四川人冬日一頓再熟悉不過的一餐。用料紅皮蘿蔔1-2個香油2勺鹽5克雞精2勺糖5克醋2勺辣椒油2-3勺胡椒粉少許花椒油2勺蔥花少許蒜泥4瓣蒜小米椒1-2個（切碎）香菜...
川味蘿蔔葉（熗炒蘿蔔蔭）
佐粥佳品四川特色超級開胃小菜用料蘿蔔葉7-8個鹽1克泡菜水適量蒜苗2根花椒10粒幹辣椒5個川味蘿蔔葉（熗炒蘿蔔蔭）的做法將蘿蔔葉的葉片去掉，只留莖（去葉子只需用小刀從上至下一刮就OK），祛完後洗淨，切丁備用將蘿蔔蔭放入碗中加...
酸蘿蔔鴨子湯（川味）
用料泡蘿蔔2老鴨半隻老薑泡姜大蒜玉米酸蘿蔔鴨子湯（川味）的做法把所有配料砍成你喜歡的模樣幹鍋下鴨子乾煸，煸幹水份，出油倒入所有的佐料，同時砂鍋燒水打掉泡沫小貼士酸蘿蔔老鴨湯，鴨子噹噹噹砍坨坨，這種體力活必須由男人完...
蘿蔔燉牛腩（川味）
用料牛腩500克八角1-2個冰糖2顆醬油喝粥的小勺2勺花椒少量蒜3-5瓣料酒3勺蠔油勺鹽克桂皮塊大蔥根薑片蘿蔔1根香菜1根乾紅辣椒3-5個郫縣豆瓣醬一勺蘿蔔燉牛腩（川味）的做法肉的處理：買牛腩或牛上腦都可以，家裏兩三個人的話，...
酸蘿蔔炒豬舌頭（川味)
用料酸蘿蔔1根豬舌頭1只青椒5個左右泡椒2個泡豇豆適量香菜適量麻辣魚或火鍋底料適量酸蘿蔔炒豬舌頭（川味)的做法豬舌頭焯水趁熱用小刀颳去白色雜質處理乾淨後切成薄片取適量酸蘿蔔、酸豇豆和泡椒（泡菜壇）輔料切塊，包括青...