意式熱巧克力 Italian hot chocolate
感覺這意式熱巧克力和espresso一樣的。。都是濃縮型！！巧克力超級濃郁！有點像在喝巧克力糊糊。。。
用料
| 黑巧克力 | 1 盎司 （28g多一點點） |
| 白砂糖(如果用的黑巧不是很苦的就加點，按照個人喜好加） | 1／2 tbs（7.5ml) |
| 牛奶 | 90ml |
| 玉米澱粉 | 1／2 tsp (2.5ml) |
意式熱巧克力 Italian hot chocolate的做法
鍋裏倒入部分牛奶，放入黑巧。邊煮邊攪拌使巧克力融化成爲巧克力奶。。攪拌均勻
慢慢倒入剩下的牛奶，攪拌均勻。如要加糖的可以在這步加糖，繼續攪拌
加入玉米澱粉，攪拌均勻注意不要結成小疙瘩。。。小火煮哦！邊煮邊攪拌，等到溶液慢慢變稠並且能在木勺子上掛住（就是把勺子撩起來那個溶液能夠在勺子上粘住）關火倒入杯子裏
享受濃郁熱巧吧！！！
![意式熱巧克力 Italian hot chocolate的做法步驟圖 第2張]( "意式熱巧克力 Italian hot chocolate的做法步驟圖 第2張")
小貼士
我第一次做用的上次用剩的德芙66%黑巧沒加糖。因爲那個巧克力也不是很酷的那種（我覺得）而且我本身就喜歡喝不甜的熱巧。
所以加糖，加多少還是要根據巧克力和個人偏好來加。
加玉米澱粉一定要攪拌均勻，不然合的時候就有疙瘩。。（我就是沒拌勻。。。。）
這個方子的量成品做出來就是espresso那種小杯子的量
