【ala-cat】梨汁銀耳

用料  

【ala-cat】梨汁銀耳的做法  

1. 通江銀耳用涼水浸泡，然後撕成小片，手感覺得偏硬的部分都揪掉，來確保最終口感的軟糯，這些部位即使燉爛也會比其他部分硬一些，反覆清洗三遍水。

2. 經過初步清洗的銀耳再用超聲波機深度清洗一下，可以洗掉很多細小的浮塵，方便省事，撈出來控幹水份。

3. 將處理好的銀耳溫水下鍋，微開後轉小火兩小時，火候要足，加少許糖保留一些底味。

4. 庫爾勒香梨去皮切塊，用原汁機榨汁，爲了避免氧化，組裝的時候再處理梨的部分。

5. 梨汁和銀耳一比一混合，會有非常濃郁的水果香氣，還可以適量加一點海鹽。