銀耳湯（冰糖銀耳湯，木瓜銀耳湯，雪梨燉銀耳）

今天做三款銀耳湯 1.冰糖銀耳湯（清肺、潤肺，滋陰，富有天然植物性膠質），2.木瓜銀耳湯（補血、補腎、潤肺生津、去除面板黑色素），3.雪梨菊花燉銀耳（潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌）總有一款適合你，趁休息日給自己養一養😄

用料  

銀耳湯（冰糖銀耳湯，木瓜銀耳湯，雪梨燉銀耳）的做法  

1. 先做冰糖銀耳湯：選用偏黃一些的銀耳口感較好

2. 在溫水中放入銀耳,然後再加入鹽,浸泡半個小時可以讓銀木耳快速變軟

3. 泡好的銀耳非常漂亮

4. 泡發後去掉未發開的部分，特別是那些呈淡黃色的東西

5. 去掉黃色部分的剩下的銀耳

6. 然後把銀耳切成小塊，大概是這樣就可以了

7. 然後把銀耳放入水中，再加入兩勺澱粉，進行攪拌，用這種方法可以去除銀耳上細小的雜質和殘留的沙粒，再用清水把銀耳清洗乾淨就可以了

8. 600克清水和120克銀耳，還有10克桂圓乾，大火煮開後，加蓋轉小火煮30分鐘，注意看，各家爐火不一樣，不要煮幹水了還不知道，如果想吃稀一點的可以按自己需要增加水量

9. 30分鐘後倒入枸杞和冰糖

10. 除了枸杞桂圓還可以加幾個紅棗

11. 加蓋小火再煮30分鐘

12. 敲入一個雞蛋，攪拌均勻，蛋花越細越好，每片銀耳都粘上雞蛋花

13. 完成

14. 枸杞桂圓冰糖銀耳雞蛋湯就可以食用了

15. 份量非常足，冰糖銀耳湯促進血液微循環、潤膚養顏

16. 現在做木瓜銀耳湯：木瓜去皮

17. 去內瓤

18. 切丁取250克備用

19. 洗乾淨切小塊的銀耳80克，600毫升水煮開，加30克冰糖，加蓋轉小火煮30分鐘，各家爐火不同，水量不夠可以隨時加

20. 30分鐘後加入木瓜丁，大火煮開後，加蓋小火煮20分鐘，最後5分鐘可加幾粒枸杞子

21. 晾涼就可以享用了，木瓜銀耳湯完成

22. 現在做雪梨冰糖燉銀耳：雪梨去皮洗淨切小塊

23. 可盛280克水的小燉盅，一次可以做幾個小燉盅，幾個人吃

24. 取80克雪梨塊放入一個燉盅裏面

25. 加入30克銀耳

26. 再加4顆冰糖，糖量自己拿捏

27. 菊花杏仁枸杞洗一下

28. 然後放入燉盅裏

29. 倒入開水，9分滿就可以了

30. 一定要用開水！也可以把所有材料煮開後再放入燉盅燉煮

31. 開始隔水燉，什麼燉鍋都可以，只要是隔水燉的都可以，至少燉一個小時，我一般燉兩個小時

32. 燉好了，小心不要燙到

33. 晾涼後就可以食用了

34. 杏仁味和菊花味提醒着每一口都是保健的😄

35. 湯汁的顏色是這樣的，完成✅

小貼士

銀耳湯要現泡現煮現吃，對於擱太久的或者隔夜的銀耳就不要吃了，銀耳在放置過程中被細菌分解的硝酸鹽會變成亞硝酸鹽，人喝了這種湯或者食用了隔夜銀耳後，亞硝酸鹽就會自然地進入到血液循環，血液裏的紅細胞裏面有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機體需要，但是亞硝酸鹽起到了反作用，會使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺乏正常的造血功能，還有中毒的危險