自曬乾豆角

大概是8月份曬的.
然而在12月份才發出來.
差點都跨年了.
真的是二臉尷尬..

當時曬好後.
給一個在臺灣的姐姐寄東西.
順便把這一塊寄過去了.
所以沒有用它做菜的成品圖.
反正伱們知道很好吃就可以啦..( ´▽｀)

曬之前要看看天氣預報.
起碼要有2天以上的大太陽.
才.能.動.手.！

用料  

自曬乾豆角的做法  

1. 檢視蟲眼.摘掉二頭的蒂.洗淨.
   
   挑新鮮的.嫩的買回來..
   好像是8月份的時候最多吧？
   我記得有一段時間的大清早.
   菜場的路邊都是老人拿來賣.
   趕早從菜園裏摘下來的.
   而且也很便宜呀.！

2. 大鍋裏.
   放一些鹽.
   把水燒開.

3. 水開後把釭豆放下去煮至變色.
   
   如果一次煮不完.
   可以分多次煮.
   （廢話..）

4. 撈起放入涼水中浸泡至涼透.
   然後撈出瀝乾水分.
   
   
   用流水衝最好啦！
   （還是廢話.）

5. 找個涼衣架或其它的東西.
   一根根掛好.

6. 我那天天氣很好.
   午飯後就曬成這樣了.
   全部取下來.

7. 鍋裏燒水.燒開後.
   放入鍋中隔水蒸.
   
   轉中火蒸15分鐘左右.
   
   這一步很有必要.
   豆角燒出來更香.還不易燒爛..

8. 再次取出放涼網上曬至徹底乾透.

9. 曬好了的可以順便整理一下.
   用棉繩子綁好.
   
   不整理也不會捱打的..
   

10. 密封儲存.
    如果曬的比較多的.
    可以在太陽好的天氣拿出來曬曬.

小貼士

做幹豆角燒肉啥的.
不要太好吃啊.啊.啊...！

而且自己曬沒有任何難度.
也不麻煩.
買人家曬好了的.
我一般是不放心的.
畢竟蟲.壞的..是不會挑掉的.
然後一般賣剩下的.老了的.
都會拿來曬...！

一次儘量多曬一點吧.
因爲時間太久了.
我忘記了我當時曬了多少斤.
成品多重...！
這種東西也不能偷吃的.
曬多少算多少吧..！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)