自制曬乾豆角

幹豆角的香味濃郁，用來燒菜別有一番風味，從外面買不放心，其實在家做起來特別簡單。等夏天豆角大量上市的時候可以多做一點。當然也可以隨時做一點儘快吃完。

用料  

自制曬乾豆角的做法  

1. 豆角洗淨，大鍋裏燒開水，放一點鹽，再放進豆角稍微焯熟。撈出後晾涼。

2. 把豆角掛起來晾曬。華北乾燥，我們這裏前兩天陰天，48小時就曬乾了。
   豆角要晾曬至乾透，不可能所有原料都同時曬乾，要隨時檢查，摸起來還溼潤的就多晾一些時間。

3. 將豆角分成一束束的，分別用線紮起來。再放到密封的食品袋或者保鮮盒裏。爲了防潮，可以用煮湯時包香料的那種一次性紙袋裝一些大粒海鹽和一小把花椒做成乾燥劑。
   最後放到乾燥避光的地方收藏起來。