老炒雞蛋

這是一道其實不太常吃到但是味覺記憶又很深的簡單家菜，就是炒雞蛋加醋做成酸味的。家裏叫做老炒雞蛋🥚。

用料  

老炒雞蛋的做法  

1. 手邊沒有大蔥就用了小蔥，記憶裏家裏都是用大蔥。不加也行。雞蛋加蔥花、鹽、一勺水，攪勻。

2. 熱油鍋炒雞蛋，就像正常炒雞蛋那樣。炒成大塊。

3. 在打雞蛋的碗裏放一勺醋，加點水化開，倒進鍋裏炒勻，要加點水，直接加醋會炒不勻。

4. 就完成啦。很簡單的菜，有時候就是會很想念。