媽媽牌土豆燉雞腿
遠程老媽指導下第一次燉雞腿，記錄下以後就不用問麻麻啦嘻嘻
用料
| 土豆 | 1-2個 |
| 鹽 | 克 |
| 料酒 | 勺 |
| 冰糖 | 2-3粒 |
| 琵琶腿 | 1-2只 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 蠔油 | |
| 老抽 | |
| 啤酒 | 可選 |
| 生抽 | 1勺 |
媽媽牌土豆燉雞腿的做法
琵琶腿解凍後，可以剃成肉塊
雞腿肉冷水下鍋，放上薑片和料酒，煮開後撈出
蠔油 老抽 鹽 大料 蔥 拌在一起，醃製雞腿肉20分鐘到半小時
此時可以把土豆和胡蘿蔔切滾刀塊，放水裏泡一會兒
好了，開始燉咯
熱鍋放油，蔥薑蒜炒香後，倒入醃製好的雞腿肉，小火翻炒後，放水淹沒肉，加入啤酒和冰糖，小火燉一會雞肉可以用筷子戳穿時，加點鹽，然後放入土豆和胡蘿蔔了，蓋好蓋子小火慢慢燉，直到胡蘿蔔和土豆燉爛後，可以根據顏色和味道適當加入生抽和少許老抽
最後大火收汁，出鍋~
