雞蛋鬆

香甜酥鬆的雞蛋鬆，營養豐富，香甜酥鬆，老少皆宜。

用料  

雞蛋鬆的做法  

1. 把三個雞蛋打入碗中，放入一勺白糖。

2. 把雞蛋打散

3. 把蛋液過篩

4. 鍋中放入油，油溫4成熱倒入雞蛋液，快速攪散。

5. 炸至蛋液金黃稍微變色撈出擠出多餘油脂。

6. 把炸好的雞蛋鬆放入吸油紙中包上，用手按住把油吸乾，然後用手把雞蛋撕成蛋鬆放人盤中。

7. 香甜酥鬆的雞蛋鬆，營養豐富，老少皆宜。

小貼士

炸至雞蛋鬆的時候，最好倆人操作，一個人倒蛋液，一個人快速攪散。