豬肉炒花菜
一點豬肉炒香，然後再和各種蔬菜都可以搭配，簡單好吃。
用料
| 花菜一個 | |
| 豬肉二三兩 | |
| 爆鍋配料如下 | |
| 兩三個乾的朝天椒 | |
| 兩顆蒜 | |
| 薑片三四片 | |
| 調味料如下 | |
| 鹽適量 | |
| 生抽適量 | |
| 花椒適量 |
豬肉炒花菜的做法
花菜處理
1把枝丫用手掰下來（用手不能用刀）
2去掉花菜徑硬的皮，我一般用手撕下來，如果是用刀切下來的就不好撕了。
3用刀從花杆中間把花菜切小
4清洗乾淨，然後放入鹽水中浸泡十分鐘左右（我喜歡的是花菜被油炒熟的口感，用水炒過的，和鹽水泡的炒出來口感不一樣。）切配料
1切各種配料
薑切片，不要切絲 絲糊得快
辣椒切節
蒜切片或者用菜刀輕拍一下不要拍成末了（容易糊）
備一些花椒
2豬肉切片 要把切斷豬肉的紋理。炒香豬肉
1燒熱鍋加入油，加多一點
三層熱放入辣椒，薑片大蒜
出香味，放豬肉翻炒
炒至豬肉微黃（炒豬肉的空隙，撈出花菜）
放入花椒炒香混合炒
1加入花菜，翻炒，不糊鍋就OK
炒到有點變熟，鍋裏會有一些水
蓋上鍋蓋，小火燜一會兒（這樣才入味）
不要燜糊了，開啟蓋子已經有香味撲鼻而來咯。
加入鹽，少量生抽翻炒一會
出鍋咯。
小貼士
花菜鹽水泡
肉要炒微黃
入味蓋鍋蓋
