素家歡

長假過後，來一道素菜調理一下腸胃。素菜，新鮮營養、綠色食品。多吃素菜有利於健康——素家歡。由胡蘿蔔、土豆、毛豆三種家常菜一起翻炒一下就是美美的歡樂。

用料  

素家歡的做法  

1. 準備好所以素菜、胡蘿蔔去皮切粒、土豆去皮洗淨、切塊，鹽水浸泡3分鐘、毛豆去殼洗淨；

2. 熱鍋，倒油，爆炒胡蘿蔔粒五成熟；

3. 爆香毛豆粒八成熟；

4. 翻炒土豆塊至熟；

5. 把胡蘿蔔、毛豆加入鍋中；

6. 放鹽、生抽翻炒均勻即可；

小貼士

1.土豆要用清水浸泡3分鐘；
2.胡蘿蔔切小粒有層次感；
3.胡蘿蔔、毛豆都不要炒熟，免得一起炒的是太熟；