家常素三絲

簡單、好看

用料  

家常素三絲的做法  

1. 1、分別洗淨，切成絲備用，西葫蘆絲用少許橄欖油拌一下待用；                                                       2、炒鍋燒熱，加入橄欖油，先下辣椒和洋蔥翻炒至7成熟，再加入西葫蘆絲翻炒，加入鹽，起鍋裝盤；

小貼士

西葫蘆食用法有炒、燴、做湯、制餡等，炒的時候可以切成片或者切成絲，做湯或者燉的時候可以切成丁。
烹調西葫蘆時不宜煮復太爛，否則營養損失多。切好的西葫蘆絲用食用油攪拌均勻再炒，可以將西葫蘆的營養素全被包裹住，炒的時候西葫蘆本身含有的水分不易外泄。