家常素什錦

夏日爽口家常必備涼菜，這也是我老公的心頭好了。我做的是基礎菜，主要爲了好存放，每次吃時可放入醋，辣椒油等依個人口味調味（我喜歡就這麼吃）

用料  

家常素什錦的做法  

1. 鍋中放入水，八角，花生，大火水開後轉小夥

2. 花生煮到剩少量湯即可，注意別煮幹

3. 把材料都洗淨切好，裝盆備用

4. 水開後炒菜，炒好後用涼水拔一下，再把蔬菜，腐竹，木耳中的水攥幹都放在一個大盆中，而後再把花生米放入（不要湯），最後放入切好的蒜

5. 放入三勺醬油，一勺半砂糖，兩勺蠔油

6. 另起鍋，鍋中放油燒熱後再放入如圖花椒，然後馬上把熱油倒入準備好的盆菜中（油澆在蒜和調料上）

7. 再放入一點鹽調味

8. 最後用手拌勻（即得戴手套哦！）

小貼士

這道菜還可加例如荷蘭豆，捲心菜等等自己喜歡的菜。還要注意前面已經調味鹽可放可不放，嘗着來