![家鄉番薯紅棗骨的做法步驟圖，怎麼做好吃]( "家鄉番薯紅棗骨的做法步驟圖，怎麼做好吃")
靈感來自廣東名菜：紅棗骨，配以高山雞蛋王番薯，酸酸甜甜，有初戀的感覺！！
用料
| 小排骨 | 250克 |
| 雞蛋王番薯 | 1只 |
| 紅棗 | 2粒 |
| 生粉 | 2茶匙 |
| 鹽 | 1茶匙 |
| 白醋 | 一湯匙 |
| 白砂糖 | 2茶匙 |
| 冰糖 | 10小粒 |
家鄉番薯紅棗骨的做法
排骨下開水去血沫，現撈起放在一邊待用
大火燒油，下冰糖，轉小火炒溶，過程要有耐心；
![家鄉番薯紅棗骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "家鄉番薯紅棗骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
白醋➕砂糖調醬汁備用；
澱粉➕小半碗水開澱粉水備用；
冰糖融化後，關火，下排骨翻炒上色；
開大火，再下紅棗，番薯和排骨一起拌炒，然後放小半碗水用中火燜煮；
十分鐘後，湯汁差不多收乾，放糖醋汁和鹽調味，再放澱粉水勾芡；
![家鄉番薯紅棗骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "家鄉番薯紅棗骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
收火上菜
![家鄉番薯紅棗骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "家鄉番薯紅棗骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
小貼士
排骨用肋排，炒糖用小火
