茄汁培根炒意大利麪

今天的晚餐，兒子特別喜歡吃麪，老是湯麪也會吃膩，傳統意大利麪都需要調醬汁淋上，家裏又缺少材料，想想還是用中式炒麪的辦法來試試，出乎意料，兒子和老公都喜歡吃，味道超好！

用料  

茄汁培根炒意大利麪的做法  

1. 準備材料，土豆和培根切丁，香菇泡發後切條，蔥切好備用。

2. 燒開水之後，放入一些鹽，加入意大利麪，等意大利麪煮到自己喜歡的軟硬程度，撈起備用。

3. 鍋裏放黃油，加入土豆丁翻炒，炒到差不多一些土豆上面有點焦色；

4. 加入培根丁，翻炒一會，加入少許料酒，炒一下；

5. 接着加入香菇，翻炒一下；

6. 現在開始加調料了，加入適量番茄醬，之後加入適量剛纔泡髮香菇的水，加鹽和糖，胡椒粉，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，悶一會；

7. 等鍋裏炒到差不多圖上的程度，就可以放入切好的蔥花了；

8. 最後加入煮好的意大利麪，翻炒均勻，讓每條意麪都裹上醬汁

9. 起鍋，開吃！

小貼士

1.土豆切丁切小一些，容易炒熟；
2.我用幹香菇的，吃起來會更香，泡香菇之前，最好把幹香菇清洗一下，一會泡髮香菇的水還可以利用的；
3.蔥最後放入也可以的，無關緊要；沒有蔥，可以用青椒，青椒切丁，換青椒可以早點放；
4.放水的時候可以多放一些，這樣能讓意麪更容易裹上醬汁。