苦菊攤蛋，健身也可以吃的美味

苦菊除了生吃，還可以這樣。有點像極簡版的大阪燒。苦菊經過加熱，幾乎吃不到澀、苦，脆甜爽口。這樣一份熱量只有100卡，能補充蛋白質，維生素和纖維素，低碳水，對健身減肥的人士很友好。
蛋餅要煎的厚一點，才能更多保有苦菊葉的脆甜口感。撒細鹽，油醋汁或者蘸辣椒蘸料都好吃。冬天不想吃生冷的，或者小朋友不喜歡吃苦菊的都可以嘗試哈。

用料  

苦菊攤蛋，健身也可以吃的美味的做法  

1. 苦菊洗淨、切碎，和雞蛋攪拌均勻。鍋裏放很少一點油，不粘就行，把雞蛋苦菊一起放進，羅成這樣厚一點的圓餅。

2. 煎一兩分鐘，然後翻面，再煎幾分鐘，表面變成這種帶點焦黃的樣子就可以了。

3. 表面撒點細鹽，或者像這樣配點辣椒蘸料，也都OK。