熊熊白白-土豆青瓜配脆皮豬肘

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用料  

熊熊白白-土豆青瓜配脆皮豬肘的做法  

1. 買了兩個，第一個 4.5公斤，吃了一週才吃完... 第二個 5公斤，分解開去骨，分割成三塊，慢慢吃了...

2. 分解去骨，分成3等分，用 海鹽，雞精，乾薑粉，洋蔥粉，大蒜粉，香菜籽粉，小茴香籽粉...醃製24小時... 烤制一塊，剩下的冷凍，以後再吃...

3. 用電飯煲，米飯檔，一個循環，進入保溫後（80℃）保溫4-5小時...

4. 取出放入 空氣炸鍋，豬皮面向上，用叉子扎遍小孔

5. 撒上小蘇打

6. 用叉子塗抹均勻

7. 放入 空氣炸鍋，200℃，烤 25分鐘...

8. 檢查一下是否 起泡酥脆，根據 情況，再來5-10分鐘

9. 開始自作 土豆青瓜餅，土豆去皮...

10. 土豆，意大利青瓜 擦絲，加入 烤肉剩下的汁水，加入 一個雞蛋，海鹽，雞精，洋蔥粉，調味

11. 加入少量清水 和 麪粉調節粘度

12. 起鍋燒油，大火，開始煎制

13. 反面

14. 兩面焦黃 出鍋...

15. 準備開飯

16. 配上 HP醬汁，BBQ醬汁 或者 黑椒醬汁... 開動！