豆豉香菇

現在不是說嘛 最營養的吃法 是每日一菇
唉  昨天在超市裏香菇特價 買了好多~~
香菇不管怎麼做都好吃呢  超級下飯

用料  

豆豉香菇的做法  

1. 洗乾淨的西蘭花分成小段（別太碎了） 放進燒開的水中焯一下  一分鐘10秒就夠了  看着變色翠綠就OK  變成黃色的就太醜了。。。然後放入冷水泡下

2. 香菇在水中泡下  我買的新鮮香菇因爲比較大就切片了爲了好炒點  如果你的是小點的幹香菇 可以在香菇背上切花  拼盤後也超級美的

3. 先炒香菇，它比較吸油啊稍微翻炒幾下，倒入生抽入味，沒有生抽用老抽的童鞋你們小心點啊別一激動放多了

4. 然後把香菇放置一邊， 放入西蘭花 ，就是一個炒菜鍋香菇和西蘭花一分爲2，在西蘭花的那邊灑上鹽翻炒，因爲如果和香菇混炒在一起 香菇就能鹹死，西蘭花會沒有一點味道

5. 因爲開始我們西蘭花不是焯的有7分熟了嘛  不需要特別糾結使勁炒   然後放入兩小勺豆瓣醬開始把香菇和西蘭花一起炒 放入切好的蔥蒜沫沫放入一起翻炒 調味

6. 最後出鍋時放入一點點糖提鮮，少許雞粉，也可以用味精代替，OK 出鍋，這個算是快手菜 準備麻煩點  做的還是挺快的

小貼士

前面說了  香菇會吸跑和它一起炒的蔬菜的鹽分
像一些有點難入味的蔬菜   就要在鍋中先分開炒
這樣