香菇燉鴨腿

留住好味道也是一種幸福

用料  

香菇燉鴨腿的做法  

1. 鴨腿洗淨剁塊

2. 香菇（我用了幹菇）洗淨，溫水泡發半小時以上

3. 生抽、老抽、鹽、糖、白酒倒入碗內備用

4. 香油爆香薑片

5. 加入鴨腿翻炒均勻

6. 倒入調好的料汁繼續翻炒至上色

7. 從炒鍋換到砂鍋，加水沒過鴨肉開始燉煮

8. 大火燒開鍋以後轉小火燉一小時以上即可。

小貼士

燉的時候我喜歡多放一點水，燉熟後的湯汁澆飯也超美味！