夾心製作 食譜坊 菜譜 2.66W 大中小設定文字大小 用料 A 西香蓮果泥 150 糖 30克 吉利丁片 1片 B紅茶夾心 蛋黃 20克個 糖 10克 淡奶油 50克 牛奶 50克 紅茶 5克 吉利丁片 半片 夾心製作的做法 將吉利丁片用冰水泡軟備用 將淡奶油,牛奶放入煮奶鍋,用中小火煮至微開,中途時常攪拌,避免鍋微開後加入紅茶,帶蓋燜3~5分鐘。 蛋黃,糖攪拌至糖融化 把泡好的紅茶過篩倒入蛋黃糊中,邊倒邊攪拌。 5.將步驟4重新放入煮奶鍋中小火加熱至80度,邊煮邊攪拌,煮至濃湯稠度即可。 6.加入吉利丁片拌勻入模,急凍備用。 TAG標籤:夾心 好吃 夾心製作 #