蛋糕卷（草莓果醬夾心製作）

烘焙幫阿濤的方子改良的。
這次用小熊打蛋器，很強勁……蛋白打得有點過了……
170度25分鐘，烤箱中層。20分鐘後有一點點開裂，反捲無所謂。
下次試試160度。

用料  

蛋糕卷（草莓果醬夾心製作）的做法  

1. 低粉80克，65克大雞蛋5個，蛋白175克。
   蛋黃細砂糖20克。

2. 蛋白細砂糖50左右。

3. 尾巴有點裂但還可以

4. 下次要夾心

5. 這個方子不錯
   下次可以用來做奶油卷

6. 兒子起來把草莓都吃了哈哈

7. 12.22 草莓醬夾心戚風：
   
   草莓150克，白砂糖75克，檸檬汁半個醃製1-2小時，小火煮10-15分鐘至粘稠即草莓醬。
   160度25分鐘的戚風捲的時候發現裂了，改成切塊塗上草莓醬。以上草莓醬的量剛好用完。
   
   1.草莓檸檬洗淨

8. 2.白砂糖檸檬汁醃製1小時

9. 3.煮10-15分鐘至粘稠，超好吃。（最好用研磨碗搗碎草莓再煮會更快些）

10. 4.切塊可以切成上圖四份

11. 簡單美味