草莓卡仕達醬夾心蛋糕

簡單的食材，柔和又驚喜的味道~
6寸。

用料  

草莓卡仕達醬夾心蛋糕的做法  

1. 分離蛋黃和蛋白

2. 蛋黃打發到體積膨大，狀態濃稠，顏色變淺

3. 分三次加入植物油，每加入一次都用打蛋器攪打到混合均勻再加下一次

4. 加入水（或牛奶），輕輕攪拌均勻

5. 低筋麪粉和泡打粉混合後篩入蛋黃裏，用橡皮刮刀翻拌均勻，成爲蛋黃麪糊。將拌好的蛋黃麪糊放在一旁靜置備用

6. 接着，蛋白打發到九分

7. 用翻拌與切拌的方式，將蛋黃糊與蛋白混合

8. 入模具。175度，20—25分鐘

9. 卡仕達醬的做法：

10. 雞蛋和糖混合

11. 再放入低筋麪粉，攪勻

12. 分3此加入牛奶，每次攪拌均勻後加入下一次

13. 開中火，加熱。不停攪拌

14. 至濃稠，關火。放涼使用

15. 蛋糕脫模後中間劈開

16. 塗上一層厚厚的卡仕達醬，放上草莓顆粒，再塗上厚厚的卡仕達醬

17. 最後表面撒上糖粉

小貼士

蛋糕體大致是君之的肉鬆蛋糕卷的方子，改了下糖的用量和溫度時間。
卡仕達醬用的是禾央的卡仕達醬（全蛋版）的方子。