卡仕達醬 食譜坊 醬 3.19W 大中小設定文字大小 用料 蛋黃 一個 黃油 5克 玉米澱粉 10克 牛奶 200克 白砂糖 20克 卡仕達醬的做法 準備好所有食材,一定要稱。 蛋黃+白砂糖一起放入盆中,攪拌至發白變稠。然後加過篩的玉米澱粉,攪拌均勻。 牛奶加入鍋中小火煮至微沸(牛奶邊上有小泡泡就可以)。 牛奶倒入蛋黃糊中,邊倒邊攪拌。 拌好的奶糊過篩倒入鍋中,小火加熱,邊加邊攪拌,至視頻中的濃稠度即可停火。 加入黃油攪拌均勻。 用保鮮膜貼面冷藏至凝固(貼面爲了防止醬的表面起硬皮)。 TAG標籤:卡仕達 卡仕達醬 #