簡易快手炒米粉

有時午餐真的是基本沒有時間準備，經常外吃的時候吃多了對外面的食物真的無好感，and你真的會迷失方向不知道吃什麼好！ 這款米粉是我從小到大的寵愛，吃不厭吃不煩，加點蔬菜雞蛋快手又美味！

用料  

簡易快手炒米粉的做法  

1. 米粉用溫水泡軟掰開！
   注意：這裏用的是廣東米粉，不是桂林米粉這一類的！最有名的就是圖片上這款河源霸王花米粉，有分純米漿和非純米漿的，純米做的切記不要泡太久，米粉塊軟了可以掰開就要撈出過冷水，不然在炒的時候易碎影響口感和品相。

2. 這是米粉泡軟後撕開過了冷水的樣子！

3. 火腿腸、胡蘿蔔切條狀，蘿蔔乾切丁，芹菜小蔥切段，

4. 熱鍋下油煎雞蛋，翻面後加蘿蔔乾和香腸煎香。

5. 鍋里加多點油炒胡蘿蔔至七成熟時加芹菜蔥段。

6. 倒入米粉，加適量醬油翻炒均勻後，加入火腿腸和蘿蔔乾翻炒至米粉熟透較乾的狀態！

7. 米粉炒好，搭上自己做的甜姜，再來一杯冰紅茶，一人食也有滋有味！

8. 這是簡易版的炒米粉

9. 這是大排檔的炒米粉！自己在家做有時間有材料還可以加入豬肉或者牛肉片，各種蔬菜比如洋蔥綠豆芽小白菜這些！吃起來更豐富！

小貼士

米粉泡軟後撈起可過下冷水，米粉更有彈性！瀝乾水後可加適量食用油撈勻再炒，因爲米粉容易粘鍋，因此翻炒時也必須勤快些！