新鮮草莓製作草莓醬

弟弟神不知鬼不覺地在把兩籃子草莓放在了冰箱裏，三天過去了，草莓都已經不同程度地腐爛了，本着不浪費的原則，做起了草莓醬

用料  

新鮮草莓製作草莓醬的做法  

1. 首先洗乾淨草莓，切小塊，抖掉多餘的水分，放入糖，用手進行適當的捏，讓他出點水

2. 放入冰箱冷藏，時間越長越好，我是放了一個晚上，其實時間不充足的話，半小時也可以，關鍵是要讓草莓出果膠

3. 放了一晚上的草莓，可看出出了很多水

4. 放在鍋子裏大火翻炒，等到草莓明顯變軟了，改用中小火。不推薦用鐵鍋，糖分多，會粘鍋子

5. 抹去泡沫

6. 大約20分鐘後，草莓顏色明顯變深了，這是要時不時嘗下味道，看是不是燒得變成醬狀，汁和醬口感還是有區別的

7. 倒入檸檬汁，再熬10分鐘，裝盤

小貼士

1/5糖的比例我覺得還是有點甜，建議可適當再減量