草莓夾心奶油蛋糕卷

老友來家吃飯還自帶禮物:一箱顏值很高的新鮮草莓。草莓多，一下也吃不完，放着也易壞，浪費！想起冰箱裏還有盒未開封的淡奶油，就索性偷空做了這奶油蛋糕卷！有點黑心，放了5蛋，結果蛋糕體發的太胖，加上沒及時卷，裂了。。。

用料  

草莓夾心奶油蛋糕卷的做法  

1. 取5蛋白，分三次加糖（共65）打發至拉出直立尖角可立筷程度

2. 另取一盤，5蛋黃加35糖打勻，再分別加入油，牛奶，打勻

3. 篩入低粉

4. 拌勻成細膩的麪糊

5. 取打發好的三分之一蛋白放入蛋黃麪糊，以輕柔的翻菜手法拌勻。注意不可畫圈。

6. 將拌勻的麪糊倒入剩下的蛋白中，以同樣手法拌勻

7. 倒入28*28烤盤，上下摔打幾次，摔打出氣泡。放入已經180℃預熱好的烤箱，上下火，15分鐘