🍓草莓奶油夾心分層小蛋糕(*≧ω≦)

用料  

🍓草莓奶油夾心分層小蛋糕(*≧ω≦)的做法  

1. 準備100g低筋麪粉、5g泡打粉、80g糖、4枚雞蛋分離出的蛋黃液和蛋白、60ml牛奶、50ml食用油

2. 將蛋黃液倒入60ml牛奶中攪勻

3. 倒入50ml食用油

4. 攪拌均勻

5. 用篩網將100g低筋麪粉篩入

6. 篩入後的樣子

7. 攪拌均勻至無麪粉顆粒

8. 打發蛋白液，逐漸看到豐富的泡沫再加入糖，邊加60g糖邊打發

9. 將打發好的蛋白倒入

10. 攪拌均勻

11. 平鋪倒入小紅鍋中烤3分鐘即可，沒有小紅鍋可以用平底鍋，煎好一面再翻過來，記住要用小火，避免表面過熱變糊

12. 打發200ml淡奶油

13. 邊打發邊加入20g糖

14. 烤出三張蛋糕胚

15. 用圓形模具或者圓形的乾淨杯子倒扣出圓形的蛋糕胚

16. 如圖所示，準備好四個洗乾淨的紅草莓切成小顆粒備用

17. 在圓形蛋糕胚上塗抹打發好的奶油

18. 放上切好的草莓顆粒塗上奶油，放上第二層蛋糕胚，重複操作一次，放上第三片蛋糕胚，用紅曲粉和模具篩出表面花型，用剩下的蛋糕胚做出心型的小蛋糕作爲裝飾。

19. 擺盤即可ʕ •ᴥ•ʔ歡迎收藏的小夥伴做起來，發作品，有疑問評論隨時交流

20. 然後用蛋糕胚剩下的料還能再做一個小甜品，一點不浪費ʕ •ᴥ•ʔ