草莓山藥泥夾心蛋糕

往植物點心的道路上再進一步，試試草莓山藥泥夾心蛋糕👏
這款蛋糕只有外層薄薄一層奶油，胚體富含植物蛋白與卵磷脂，夾心是VA 表現優良的山藥混合VC不輸橙子的應季草莓汁，灑上蔓越莓幹，核桃仁，鷹嘴豆，腰果，豐富的脂溶性VE可以很好的代謝動物淡奶油，那一點點奶香是給大美妞的一顆小糖糖。#素春坊#

用料  

草莓山藥泥夾心蛋糕的做法  

1. 做法詳見絹豆腐戚風蛋糕

2. 冷卻倒扣晾涼，片成兩片待用

3. 草莓取一半料理機打成汁，山藥蒸熟切小段，加蜂蜜打成潤滑泥

4. 草莓山藥泥塗滿蛋糕體，顏色粉粉噠

5. 草莓洗淨廚房紙吸水片成小片鋪在蛋糕片上

6. 淡奶油打發  
   
   

7. 薄塗一層淡奶油，草莓片，堅果仁裝飾。