山藥夾心餅

用山藥來做輔食，不僅口感軟糯易咀嚼，而且山藥中含有澱粉酶、多酚氧化酶及多種營養素，有利於脾胃消化吸收，是很理想的輔食食材。



今天和大家分享一道山藥做的夾心小餅。柔軟的山藥麪皮包裹花生醬、芝麻醬等餡料，既好吃又好做，趕緊給家裏的小寶貝嘗試下吧！

用料  

山藥夾心餅的做法  

1. 160g鐵棍山藥去皮切小段，冷水上鍋，大火蒸約15分鐘。

2. 趁熱壓成山藥泥。

3. 分次加入50g低筋麪粉，揉至可以成團就可以了。
   
   
   
   麪粉的量不需要加太多，以免影響綿軟的口感。

4. 戴上一次性手套，取適量山藥泥壓扁後包入少許花生醬或者黑芝麻醬。
   
   
   如果操作時比較粘手的話，可以在手套上塗抹一點油防粘。

5. 接着團成圓餅狀，依次處理好剩下的。

6. 底鍋熱鍋少油，請入小餅。

7. 大一些的寶寶可以在小餅表面點綴一點黑芝麻做裝飾。

8. 小火煎至兩面微黃熟透後，就可以出鍋咯~
   
   
   
   一次吃不完的，可以密封冷凍儲存3~5天。吃之前回鍋煎熱或者蒸熱即可。

小貼士

工具：平底鍋、蒸鍋
熟練耗時：45mins
參考月齡：9個月及以上
適合對象：對以上食材不過敏的寶寶