湖南椒炒肉

湖南人，都會吃這道菜，也稱農家小炒肉，老家話就叫辣子炒肉

用料  

湖南椒炒肉的做法  

1. 辣椒去把，洗淨

2. 辣椒，姜，蒜頭切好

3. 肉洗淨

4. 切片

5. 將瘦肉下幹鍋炒幹水分，然後撈出

6. 炒肥肉部分，不吃分肉的就多炒幾分鐘，把油炸出來炒菜

7. 放入姜，蒜翻炒

8. 放入辣椒，鹽翻炒1分鐘

9. 放入炒好的肉

10. 翻炒2分鐘，放入調料翻炒

11. 出鍋

小貼士

肉可以選擇全瘦，可以選擇半肥半瘦，後者划算點