農夫式燉蔬菜

我做的時候把薰火腿片改成了孕婦適合多吃的牛肉，這樣更加強了營養。其實和滬式的羅宋湯有點象，只是不加番茄醬，因此更適合胃口不好的孕媽媽。我特意做的量多一些，第二天熱了配着麪包當早餐非常好。

用料  

農夫式燉蔬菜的做法  

1. 牛腩切成麻將牌大小的切，放冷水中煮去血沫，撈出，用熱水衝淨

2. 將衝淨的牛腩塊放進已煮了半鍋熱水的砂鍋中，加入調料包、蔥段，大火煮開後，改小火燉1小時

3. 西紅柿洗淨去皮，切大塊放鍋內燉15分鐘。再將土豆、胡蘿蔔、捲心菜切塊放進去燉半小時至軟，加鹽調味即可

小貼士

1、牛肉煮去血沫後要用熱水衝淨，這樣做能使湯更清澈。砂鍋內的水也需是熱的，如用冷
水，肉遇冷收緊，內部的蛋白質將不容易分解在湯裏，肉也不容易煮軟。
2、如果不喜歡吃牛肉，可以用培根片來代替。