茶樹菇無花果老鴨湯

如若要滿足口感豐富又富有嚼勁

那不得不說起這一道湯

半隻老鴨，入熟菇果。湯色醇厚，口味鮮香。

民間有說“嫩鴨溼毒，老鴨滋陰”

因此用於調補、食療時，會多選用老鴨煲湯。

用料  

茶樹菇無花果老鴨湯的做法  

1. 半隻老鴨斬塊洗淨，開水中滾沸五分鐘。
   倒掉水並將肉類沖洗乾淨。去除其中血水浮沫。

2. 茶樹菇用水浸泡10分鐘 去蒂切段。

3. 材料入鍋中，加入適量清水。 入大料。

4. 武火煮沸文火煮兩小時。

5. 出鍋前放入枸杞以及鹽等其他調味。

小貼士

茶樹菇食用前需要浸泡並去根，才能獲得最好的口感哦
無花果爲熟果，味道甘甜。燉出湯來湯帶甜口，不喜甜湯者可適量去除。