椰汁紫米番薯西米露

好飽的甜品(⌯˃̶᷄ ⁻̫ ˂̶᷄⌯)紫米煮飯，味極香，而且又糯，民間作爲補品，有紫糯米或“藥谷”之稱。紫米熬製的米粥清香油亮、軟糯適口，因其含有豐富的營養，具有很好的滋補作用，因此被人們稱爲“補血米”、“長壽米”。

用料  

椰汁紫米番薯西米露的做法  

1. 紫米要先浸泡一晚，準備第二天使用

2. 紫米比較難熟，放鍋裏面蒸一小時，可以放一磚糖一起蒸，這樣可以人紫米帶上甜味

3. 可以等紫米煮了大概半小時的時候在煮西米。先洗一下西米，洗一次就可以了，洗完不要放太久，最後馬上放鍋裏，準備另一隻鍋，裝入1/3水然後放入西米，煮十分鐘，要時不時攪拌，不如西米會粘鍋底，關火，可能現在西米還有一點白，沒有完全透明，只要把鍋蓋蓋上十分鐘就可以了

4. 撈出西米過冷水

5. 紫薯切粒粒，開水之後放入鍋裏煮，判斷是否熟的方法是拿筷子戳一下如果能戳入就是熟了，也要看切的大小，我切的比較小，大概十分鐘就可以了

6. 把椰漿倒入鍋裏，加入紫米，半磚糖，西米，番薯一起煮一下就OK了

7. 祝你成功